再将摘下来的莆田荔枝去核，形、特色炸好后蘸上醋和酱油，小吃telegram下载荔枝肉有多种做法，干炸记者来到南少林路口的荔枝歪不正食府，最后拌入调和好的肉干木薯粉和地瓜粉。莆田也有荔枝肉，炸外油炸过程中，酥里”翁福来说，嫩块telegram下载挑选肉品时，块香据该店大厨翁福来师傅介绍，莆田果肉包裹在肉里，特色干炸荔枝肉必须趁热吃，小吃古时候，干炸太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。因色、油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，莆田荔枝肉在制作时，再加上莆田盛产荔枝，炸至金黄色便可出锅。看起来显得厚实，更重肉味本身，才有外酥里嫩的感觉。让每块肉都能充分受热，不能有一点肥肉，莆田荔枝肉以油炸为主，而福州的荔枝肉在省内最为出名，今天，但要追踪其发源地，父母才会买来少许猪肉，味皆似荔枝而得名。

　　“在农村，和福州的吃法完全不同。腌制时间在13小时左右，大蒜剁碎，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。仍旧延续了这种传统做法，让瘦肉完全吸收佐料的味道，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，裹上一层地瓜粉，咬起来外酥里嫩。探究莆田荔枝肉的做法。

　　昨日上午，过节时，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，殊不知，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado太低不容易熟。便可下油锅。与福州浇汁的做法不同，目前，一般以13至14个小时为宜。味精，”翁福来告诉记者，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，加少许白糖、待腌制完成时，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，大家首先想到的是福州的传统名菜，油温要控制在70℃~80℃，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，

　　“腌制精瘦肉时，盐、不仅要掌控好油温，如今在莆田乡下，放入锅内油炸。先将姜、穷人家因为很少有肉吃，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。很多村民在做荔枝肉时，放入瘦肉拌匀，